岗位职责

1. 负责食堂菜谱的周度更新与优化，结合营养搭配原则制定每日菜单，并严格按照标准流程完成大锅菜及各类菜品的烹制工作。
2. 独立承担厨房日常运营任务，确保出餐质量稳定、口味统一，满足集体用餐需求，具备良好的菜品把控能力。
3. 执行每日厨房安全巡检制度，重点排查燃气、水电及设备隐患，建立安全隐患台账并及时整改，杜绝安全事故发生。
4. 全面负责食堂操作间、就餐区及周边的清洁卫生管理，严格执行食品安全卫生标准，保持环境整洁有序。
5. 参与食材验收与库存管理，协助控制餐饮成本，减少浪费，提升整体运营效率。
6. 配合团队完成节假日或特殊时期的供餐保障任务，提供优质的餐饮服务体验。

任职要求

1. 具备扎实的烹饪功底，能够独立、高效地完成大锅菜制作，熟悉中式家常菜肴及大众化菜系的操作规范。
2. 必须持有有效的健康证，严格遵守国家食品安全法律法规，具备良好的个人卫生意识和职业操守。
3. 拥有食堂厨师或大型餐饮后厨工作经验者优先考虑，熟悉批量备餐流程及厨房设备维护常识。
4. 具备较强的安全意识与责任感，能主动发现并处理厨房潜在风险，确保工作环境安全可控。
5. 身体健康，精力充沛，能适应早晚班及节假日轮岗的工作节奏，具备良好的抗压能力和团队协作精神。
6. 工作踏实肯干，服务意识强，对食材新鲜度敏感，愿意接受新菜谱研发挑战，追求菜品品质持续提升。

工作地址

重庆市市辖区涪陵区重庆市涪陵区马鞍街道重庆茂捷汽车变速器有限公司

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