岗位职责
1、全面负责火锅店日常运营管理，统筹前厅，后厨整体工作，保障门店正常有序营业。
2、把控菜品品质，出品速度，环境卫生，服务标准，提升顾客用餐体验与复购率。
3、管控门店成本，食材损耗，酒水盘点，营收账目，控制开支，提升盈利。
4、处理客诉纠纷，突发应急事件，维护门店口碑，做好线上平台运营与差评整改。
5、落实消防安全，食品安全，卫生防疫，后厨操作规范，杜绝安全隐患。
6、物资采购验收，库存管理，日常设备检修，执行公司各项规章制度。
任职要求
1、3年以上火锅店/中餐餐饮门店管理经验。
2、熟悉火锅前厅服务，后厨锅底菜品流程，懂成本核算，人员管理，门店运营。
3、责任心强，执行力强，抗压能力好，能早晚班，节假日正常排班上班。
4、沟通协调能力强，擅长顾客维护，员工管理，处理突发问题。
5、懂食品安全规范，消防常识，做事细心严谨，诚信踏实，无不良从业记录。
6。有连锁火锅管理，团购运营，门店盈利提升经验优先。

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