岗位职责:
1、前厅经理的领导下,负责做好服务区域的分配管理工作,保证前厅各项工作任务有序完成,确保顾客满意。
2、对前厅工作提出合理化建议并汇报前厅经理。
3、负责拟定前厅所需低值易耗品及其他服务用品计划,并按时按需领用,确保工作所需,无浪费。(如餐巾纸、筷子、牙签、垃圾袋等)。
4、保持学习习惯,提高业务技能培训员工提高服务水平。
5、组织监督前厅人员完成清洁卫生、安全设备、设施保养工作。
6、负责服务技能的培训,共同营造良好服务氛围。
7、有针对性制订员工的培训计划,并上报前厅经理审核。
8、处理餐厅突发事件及顾客投诉,并上报前厅经理及值班经理。
9、了解当日订餐情况,详细布置当班任务,加强餐前检查,餐中主动与厨师长协调,保证按时上菜,了解当日估清菜品并立即告之服务员,餐后做好收尾检查工作。
10、合理安排员工的值班与休假,上报前厅经理核准。
11、多与客人交流、沟通、收集客人提出的意见,迅速处理并及时向上级汇报。
12、留意点菜帐单,保证客人按单付帐,严防跑单、错单、漏单“吃单”的现象出现。
13、了解员工思想动态,作好思想工作,关心、帮助、教育员工以提高凝聚力,确保餐厅员工团结。
14、制定所有餐具的漂洗时间表,围裙、儿童毯、椅套的清洗时间表。
15、月底对餐具、用具进行盘存,计划申购下月所需物品数量。
任职要求:
1、中专以上学历,年龄18-35岁;
2、身高160cm以上,形象气质佳,亲和力强,热爱餐饮行业;
3、有较强的服务意识及熟练的服务技能;
4、具备相关的管理经验和管理能力,有较高的处理突发事件的应变能力及对客沟通能力。
5、两年以上餐饮前厅管理经验。
太白大道29号附2号3-1攀华国际广场S2幢3-商业5
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