1、严格按菜式规定,烹制各种菜式,保证出品质量;
2、熟悉各种原材料,负责检查购进货源的鲜活、质量、数量;
3、遇到货源变化、时令交替时,设计、创新烹制新菜式;
4、负责完成大型宴会、酒会的菜品制作任务;
5、负责做好年终、月终所有设备用品的盘点工作;
6、负责清理工作台面,保持工作区域的清洁卫生,及时冷藏食品、蔬菜及剩余物品,以减
少浪费;
7、负责清扫冰箱、冷库,各种食品须放入适当的容器,并在货架上码放整齐。
蔺市镇大桥二社
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